Weihnachts-Menüs
Suppenkarte:
– Leberknödelsuppe mit Schnittlauch
– Maultaschensuppe mit frischen Kräutern
– Waldpilzsuppe mit Petersilie
– Pastinakensuppe mit frischen Kräutern
– Borschtsch mit Creme Fraiche
– Kürbiscremesuppe mit Flusskrebsen
– Kürbiscremesuppe mit Kräuter-Sauerrahm
– Berliner Kartoffelsuppe
Menü 1:
– Suppe nach Wahl
– Schweinekrustenbraten mit Malzbiersosse
– Thüringer Klösse
– Bayrisch Kraut
– Kaiserschmarrn mit beschwipsten Kirschen
Preis pro Person inkl. Geschirr und Lieferung: 15,50€
Menü 2:
– Suppe nach Wahl
– Sauerbraten mit Lebkuchensosse
– Kräuterspätzle
– Rotkohl
– Preiselbeeren
– Panna Cotta mit karamellisierten Birnen
Preis pro Person inkl. Geschirr und Lieferung: 18,50€
Menü 3:
– Suppe nach Wahl
– Gänse- bzw. Entenkeulen
– Grünkohl
– Rotkohl
– Thüringer klösse
– Bratäpfel mit Marzipan-Nussfüllung und Vanillesosse
Preis pro Person inkl. Geschirr und Lieferung: 19,50€
Menü 4:
– Winterlicher Blattsalat mit Birnen, Trauben und Käseraspeln
– Lachs-Wirsing-Taschen mit Krabben-Zitronen-Sosse
– Tagliatelle
– Mousse au chocolat
Preis pro Person inkl. Geschirr und Lieferung: 19,50€
Menü 5:
– Rucola-Salat mit karamellisierten Nüssen und Äpfeln
– Wildschwein-Rücken mit guiness-cassis-glace
– Sahne-Wirsing-Gemüse
– Semmelknödeltaler
– Preiselbeeren
– Pikante Feigen mit Ziegenkäse
Preis pro Person inkl. Geschirr und Lieferung: 23,50€
Menü 6:
Orangen-Gin-gebeizter Lachs auf Krabbenchips
– Rosa Entenbrust mit Grand Marnier-Sosse
– Asiatische Nudeln mit Babyspinat
– Gefüllte Birnen mit weisser Mousse und Chili-Ingwer-Sosse
Preis pro Person inkl. Geschirr und Lieferung: 25,50€
Weihnachts-Buffets
Buffet 1:
– Maultaschensuppe (vegetarisch)
– Rote Bete-Carpaccio an Feldsalat
– Garnelenspiesse mit kanarischer Mojo
– Hackbällchen-Silberzwiebel-Spiesse
– Gefüllte Mini-Pilze
– Räucherlachs mit Meerrettichcreme auf Pumpernickeltalern
– Schweinerollbraten mit getrockneten Tomaten und Aprikosen
– Semmelknödeltaler
– Rotkohl
– Pilzpfanne mit Gnocci, Käse und Petersilie (für Vegetarier)
– Kaiserschmarrn mit beschwipsten Kirschen
Preis pro Person inkl. Geschirr und Lieferung: 20,00€
Buffet 2:
– Borscht
– Lachs-Spinat-Frischkäse-Rolle
– Zwiebel-Speck-Kuchen
– Rotkohlsalat mit Ingwer, Orange, Balsamico-Vinaigrette und Garnele im Glas
– Zucchinitöpfchen mit glasiertem Gemüse und Sauerrahm-Dip
– Wirsing-Roulade mit Cous-Cous-Füllung auf Kartoffeln in Weisswein-Sosse (für
Vegetarier)
– Tranchen von der klassischen Rinderroulade in Rotwein-Sosse
– Kräuterspätzle
– Speckböhnchen
– Bratapfel-Wraps mit Marzipan und Nüssen
Preis pro Person inkl. Geschirr und Lieferung: 22,00€
Buffet 3:
– Kartoffelsuppe mit Pfifferlingen
– Gemischte Platte von Schinken und kaltem Bratenaufschnitt
– Käseplatte mit Trauben
– Baguette-Korb
– gratinierter Lauchkuchen (für Vegetarier)
– Lachsforelle im Gurkenhemd
– Tranchen von der Gänsebrust auf Kartoffeln und Grünkohl
– Rotweinbirnen mit Schokoladen-Mousse-Füllung
Preis pro Person inkl. Geschirr und Lieferung: 25,00€
Buffet 4:
– Kürbiscremesuppe mit Flusskrebsen
– Gebeizter Orangen-Gin-Lachs auf Mini-Röstis
– Rucola-Granatapfel-Salat mit Croutons
– Canapes mit Roquefort-Käse und Orangenfilets
– Canapes mit Ingwer-Frischkäse und Hähnchen-Streifen
– Canapes mit Avocado-Creme und Olive
– Entenbrust rose auf Mango-Asia-Nudeln mit Zuckerschoten
– Papaya-Glasnudel-Salat mit Chili
– Exotische Früchteplatte
Preis pro Person inkl. Geschirr und Lieferung: 26,00€
Alle Preise zzgl. Mwst. 19%
