Satansbraten - Das Catering für alle Anlässe

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  • Hochzeiten
  • Geburtstage
  • BBQ- & Gartenpartys
    (Spanferkelgrill & Smoker)
  • Open-Air-Festivals
  • Trauerfeiern
  • Vorbestellung: 4-5 Tage
  • Getränke auf Komission möglich

2008 gründeten wir unseren Partyservice für Catering in Berlin Friedrichshain. Mittlerweile besteht unsere Firma aus 10 Mitarbeitern und ist somit auch für kurzfristige und größere Anfragen bestens vorbereitet. Für Ihre Open-Air Veranstaltung sind wir gerne für Sie mit unserem Burger-Wagen im Einsatz. In unserer Karte finden Sie einige Vorschläge und Ideen. Lassen Sie sich einen Buffetvorschlag von uns ausarbeiten, wir freuen uns auf Sie.

Catering Karte

Canapés

  • Thunfischcreme mit Kapern auf Rucola
  • Schwarzwälder Schinken mit Gürkchen auf Paprikacreme
  • Flusskrebse auf Frischkäse-Schnittlauch-Creme
  • Gurke, Ei und Dill
  • Serrano-Schinken mit Olive auf Salat
  • Hähnchenbrust-Spitzen mit Paprikastreifen auf Salat
  • Creme von rotem Pesto mit Cocktailtomate und Olive
  • Avocado-Creme mit Olive
  • Cheddar auf Salat mit Radieschen

 

Spiesse

  • Garnele-Cocktailtomate
  • Garnele im Speckmantel
  • Tomate-Mozzarella
  • Käse-Traube
  • Käse-Olive
  • Hähnchenbrustfilet-Curry-Ananas
  • Datteln im Speckmantel
  • Hackbällchen-Silberzwiebel
  • Mixed pickles

 

Mini-Wraps

  • Rüucherlachs, Meerrettichcreme, Rucola
  • Pikant gewürztes Hackfleisch, Paprikastreifen und Eisbergsalat
  • Gebratene Champignons, Käse, Petersilie und Eisbergsalat
  • Krabben, Rucola und Kräutercreme
  • Schafskäse, Olive, rote Pestocreme und Rucola
  • Thunfischcreme mit Kapern und Rucola

Süsse Wraps

  • Früchte der Saison-Mascarpone-Creme
  • Spezial Bratapfel-Nuss-Füllung

 

Fingerfood, diverse

  • Frittierte Lauch- bzw. Gemüsebällchen
  • Hausgemachte Hackbällchen
  • Pikant marinierte Chicken-wings
  • Gebeizter Lachs auf Mini-Röstis mit Dill-Senf-Honog Dip
  • Bardierte Cocktailtomaten
  • Zwiebelmett auf Pumpernickeltaler mit Gürkchen und Silberzwiebel
  • Pikante Frischkäsecreme mit Artischocke auf Pumpernickeltaler
  • Krabbencocktail im Gurkentöpfchen
  • Filoteigsäckchen mit Zuccini & Schafskäsefüllung
  • Filoteigsäckchen mit Blutwurst und Sauerkraut,“tote Oma im Sack“
  • Filoteigsäckchen mit Bolognese-Basilikum-Füllung
  • Gefüllte Eier, Klassisch, mit Kaviar oder mit Flusskrebs

Kalte Platten

  • Gemischte Antipasti-Platte mit frischem Ciabatta
  • Verschiedene Edelkäse-Sorten mit Trauben mit frischem Baguette
  • Variationen von Schinken, Chorizo und feinem Aufschnitt mit frischem Baguette
  • Variationen von kaltem Braten: Kasseler, Schweinebraten, Rinderbraten, gefüllter Hackbraten
  • Variationen von Räucherfisch auf knackigem Salat
  • Klassisch gebeizter Lachs mit Dill-Senf-Honig Dip
  • Caipirinha-Lachs
  • Tranchen vom gefüllten Tintenfisch
  • Lachsforelle im Gurkenhemd
  • Lachs-Spinat-Frischkäse Rolle

(Lau-) Warme Platten

  • Gegrillte Specktomaten auf Ruccola
  • Gefüllte Mini-Champignons auf Feldsalat
  • Rinder- bzw. Schweinefilet im Blätterteig
  • Zwiebel-Speck-Kuchen
  • Lamm-Wirsing-Strudel
  • Räuchertofu-Wirsing-Strudel

 

 

Salate

  • Verschiedene marktfrische Blattsalate mit:
    - Gebackenem Käse
    - Putenbrust-Streifen
    - Serrano-Schinken und Melone
    - Gebeiztem- bzw. Räucherlachs
    - Gebratenen Garnelen
    - Gebratenen Putenleber-Streifen
  • Tomate-Avocado-Salat
  • Tomate-Rucola-Olive
  • Rucola-Erdbeer-Mozzarella
  • Caprese mit frischem Basilikum
  • Griechischer Hirtensalat mit Schafskäse und Oliven
  • Lauwarmer Radieschen-Frühlingszwiebel-Salat
  • Meeresfrüchte-Salat
  • Käse-Traube-Salat
  • Gurkensalat mit frischem Dill
  • Krautsalat mit Orangenfilets (Coleslaw)
  • Reisnudelsalat mit hausgemachter, roter Pesto und frischer Petersilie
  • Kartoffelsalat: Schwäbische/Berliner Art
  • Nudelsalat: Mediterrane/Berliner Art
  • Bayerischer Wurstsalat mit Radieschen

Dressing

  • Balsamico-Vinaigrette
  • French-Dress
  • Mango-Dress
  • Prosecco-Dress
  • Senf-Honig-Dress
  • Himbeer-Dress

Dips

  • Kanarische Mojo (rot/grün)
  • Sour cream mit frischem Schnittlauch
  • Guacamole
  • Zaziki
  • Paprika-Salsa
  • hausgemachte-BBQ-Sauce
  • Chili-Limettem-Majo
  • Ajoli-Basilikum-Majo
  • hausgemachter Cocktail-Dip
  • Tomate-Koriander-Salsa

 

Unser saisonales Suppenangebot

  • Kürbiscremesuppe mit Flusskrebsen
  • Pastinakensüppchen mit frischen Kräutern
  • Spargelcremesuppe mit frischen Kräutern
  • Waldpilzsuppe mit frischen Kräutern
  • Grünkohleintopf mit Mettenden

Classics

  • Minestrone
  • Tomatensuppe mit frischem Basilikum
  • Tomaten-Rosmarin-Knoblauch-Suppe
  • Tomaten-Orangen-Suppe
  • Karotten-Orangen-Suppe mit Ingwer
  • Thai-Chickensuppe mit Lemonleaves und Kokosmilch
  • Thai-Räuchertofu-Suppe
  • Maultaschensuppe mit frischer Petersilie
  • Berliner Kartoffelsuppe
  • Kesselgulasch

Satan's Braten:

  • Schweinekrustenbraten, z.B. mit Thüringer Klößen und Bayrisch Kraut
  • Spanferkel auf Sauerkraut, z.B. mit Bratkartoffeln
  • Schweinerollbraten mit Sauerkraut und Speck gefüllt, z.B. mit Kartoffelpuffer
  • Schweinerollbraten mediterran, mit Mangold und Oliven gefüllt, z.B. mit Pasta und Pesto
  • Klassischer Sauerbraten, z.B. mit Rotkohl und Semmelknödeltaler
  • Zwiebelrostbraten, z.B. mit grünen Böhnchen und Spätzle
  • Wildschweinkeule oder Rehrücken, z.B. mit Apfelrotkohl und halbseidenen Klößen
  • Lammkeule, z.B. mit Tagliatelle auf Feldsalat
  • gegrillte Lammkeule mit Aprikosen
  • Putenrolle mediterran mit Pestocreme, z.B. mit Gnocci in Salbeibutter
  • Entenbrust rosé, z.B. mit Asia-Nudeln und Baby-Spinat

 

Rouladen und Involtini

  • Klassische Rinderroulade, z.B. mit Rotkohlsalat und Kartoffel-Erbsen-Püree
  • Involtini vom Rind, mit Rucola, Kapern und Sardellen gefüllt, z.B. an tomatiertem Reis
  • Involtini vom Schwein mit Mangold und Oliven, z.B. mit Gnocci in leichter Soße
  • Involtini von der Pute mit Rucola, Zitronengras und Schinken, z.B. mit grüner Pasta

 

Classics

  • Schweinefiletspitzen an Champignon- oder Paprika-Rahm, z.B. mit Spätzle
  • Schnitzel Wiener Art mit hausgemachtem Kartoffelsalat
  • Beuff Stroganoff mit Kräuterspätzle

Fisch

  • Lachs im Wirsing-Mantel, z.B. mit Petersilienkartoffeln
  • Pangasius-Brokkoli-Röllchen, z.B. mit Zitronen-Reis
  • Rotbarschfilet-Speck-Basilikum-Röllchen, z.B. mit grüner Tagliatelle
  • Edelfisch-Spiesse, z.B. mit Reis an Orangen-Soße

 

Vegetarische Gerichte

  • Gemüsereis mit Räuchertofu-Streifen
  • Wirsing-Roulade mit Cous Cous-Füllung, z.B. mit Champignon-Bandnudel-Pfanne
  • Sellerieschnitzel, z.B. mit Kartoffelpüree und Zuccini-Petersilien-Gemüse
  • Pasta mit hausgemachter Pesto mit Pinienkernen und Oliven
  • Kartoffeltaschen mit Frischkäse-Füllung auf Blattspinat

 

Für den schmalen Taler:

  • Birnen Bohnen und Speck
  • Fleischergulasch mit Spätzle
  • Szegediner Gulasch mit Kartoffeln
  • Chili con carne mit Baguette
  • Pasta Napoli
  • Pasta Bolognese
  • Pasta mit hausgemachter Pesto (rot/grün)
  • Pasta Arrabiata

 

Verschiedenste Beilagen, entnehmen Sie bitte unseren Vorschlägen zu den Hauptspeisen oder schicken Sie uns eine Anfrage.

Dessert

  • Exotische Früchteplatte
  • Mousse au chocolat
  • Obstsalat im Glas mit Vanillesoße und Granatapfel-Perlen
  • Tiramisu im Glas

 

  • Beschwipste Früchte im Säckchen
  • Schoko-Muffins
  • Diverse Blechkuchen
  • Panna Cotta

Buffet Mediterran

  • Tomate-Rosmarin-Knoblauch-Suppe mit frischem Ciabatta
  • Gebeizter Lachs mit Dill-Senf-Honig-Dip
  • Gemischte Antipasti-Platte mit gefüllten Artischocken
  • Meeresfrüchte-Salat im Glas
  • Griechischer Reisnudelsalat mit hausgemachter, roter Pesto und frischer Petersilie
  • Rucola-Erdbeer-Mozzarella-Salat mit Balsamico-Dress
  • Saltimbocca von der Hähnchenbrust
  • Mediterrane Kartoffelpfanne mit knackigem Gemüse und Oliven
  • Tiramisu im Glas

 

Buffet Crossover

  • Tomaten-Orangen-Ingwer-Suppe mit Basilikum-Schaum
  • Artischockensalat mit Schafskäse
  • Pikant marinierte Hähnchenkeulen
  • Tranchen vom gefüllten Tintenfisch auf Feldsalat
  • Datteln und Pflaumen im Speckmantel
  • Lachs-Carpaccio mit Caipirinha
  • Gemischte Serrano-Edelkäse-Platte mit Trauben und Oliven
  • Entenbrust rosé mit Garnelen an tomatierten Bandnudeln mit Babyspinat
  • Exotische Früchteplatte
  • Mousse au chocolat mit Mango-Chili-Kompott

 

Buffet Rustikal und Buffet Fingerfood folgen in kürze...